Fusilli con porcini e zucchine

Ecco come conquistare Vostro marito

Ingredienti per due persone:

2 zucchine verde scuro

1 bustina di porcini secchi

200 gr. panna da cucina

1 dado vegetale

200 gr. di pasta formato fusilli

un pizzico di zafferano

cipolla bianca q.b.

sale

pepe

burro

Procedimento:

Mettete i funghi a bagno in acqua tiepida per 20 min.: scolateli, strizzateli, tritateli e metteteli da parte; filtrate la loro acqua. In una pentola fate soffriggere la cipolla nel burro aggiungete le zucchine tagliate a dadini, i funghi e la loro acqua. Fate cuocere per venti minuti aggiungendo il dado e il pepe. Mentre l'acqua della pasta raggiunge il bollore unire al sugo un pizzico di zafferano e la panna da cucina e lasciare andare il tutto sul fuoco per altri dieci minuti.

Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti;

per la besciamella:

500 ml. latte

50 gr. farina

50 gr. burro

sale

noce moscata

per il ripieno:

ricotta q.b.

spinaci lessati e tritati

1 uovo

formaggio grattuggiato

sale

pepe

pasta fresca per lasagne

Procedimento:

Scaldate le sfoglie di pasta per qualche secondo in acqua calda, scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio pulito, dopodichè preparate la besciamella (io la preparo con il bimby).

Per ultimo il ripieno: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.

Adesso preparate dei quadrati di pasta mettete all'interno un po' di ripieno e avvolgete a mo' di cannellone.

Una volta esauriti gli ingredienti, prendete una teglia da forno e mettete sul fondo un po' di besciamella, appoggiate delicatamente i cannelloni e coprite con la restante besciamella e un po' di pepe nero.

Infornate a 200° per 30/40 minuti.

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Spaghetti fatti di .....fretta

Ecco la ricetta ideale se una sera tornate a casa tardi dal lavoro o da commissioni varie e non avete nessuna intenzione di rinunciare ad un bel piatto di pasta.

Ingredienti:

spaghetti

pomodori maturi

1 peperone giallo

cipolla bianca 1/4 tritata

basilico

peperoncino tritato (facoltativo)

olio extra vergine di oliva

sale

Procedimento:

In una padella fate soffriggere la cipolla e il peperoncino nell'olio dopodichè aggiungete il peperone tagliato a dadini e fateloi cuocere per dieci minuti, unite il pomodoro anch'esso tagliato a dadini e continuate a cuocere per altri dieci minuti. Cuocete la pasta, scolatela al dente e servitela con il sugo di peperone e una foglia di basilico.

Buon appetito................