Tagliatelle ai funghi misti e uova strapazzate ma ......solo per uno sbaglio....

Ciao a tutte e buon sabato....allora la figlia è andata a scuola il marito al lavoro e quindi io ho deciso di inserire subito il mio menu' di ieri sera.....anche perchè poi non so se ne avro' il tempo visto che al lavoro ho mille cose da fare....per fortuna che domani è domenica!!!!

va bè la prima ricetta la conoscete tutte Tagliatelle con i funghi.....per quanto riguarda la seconda è nata per un mio sbaglio....volevo fare un rotolo di frittata con ripieno di ricotta e spinaci ma purtroppo la mia pentola antia derente (ormai non + antiaderente ) mi ha abbandonato e invece di un rotolo cosa ne è uscito fuori???? uova strapazzate e adesso ??? che facciamo mi dice mia figlia.......non preoccuparti tesoro una soluzione la trova sempre la tua mammina ........ok ho parlato fin troppo oggi.......vi lascio alle mie ricette e spero che via piacciano.......vi auguro un sereno week end...ciao ragazzuole!!!!

Ingredienti
per le tagliatelle
500 gr. di tagliatelle fresche
1 busta di funghi misti surgelati
olio
sale
cipolla bianca
aglio
1 cucchiaio di panna

per le uova
4 uova
un po' di latte
formaggio grattugiato
sale
il ripieno che mi è avanzato della mia torta salata di ieri vi lascio il link
http://incucinaconmasterchef.blogspot.com/2010/11/torta-salata-con-ricotta-e-spinaci.html
una besciamella classica (senza noce moscata)
una fettina di pecorino

procedimento
Per quanto riguarda il primo ho fatto soffriggere in una padella l'aglio e la cipolla tritati con l'olio evo. Poi ho aggiunto i funghi li ho salati e li ho fatti cuocere per 30 minuti all'incirca.
Quando i funghi erano cotti ne ho persi un cucchiaio e li ho frullati assieme ad un cucchiaio di panna creando una cremina.
Quindi ho scolato le tagliatelle e le ho fatte saltare in padella con i funghi. Ho impiattato e sopra ho versato la cremina di funghi.

e una è fatta!!!! ora passiamo al secondo.

Ho sbattuto le uova con il formaggio grattugiato il latte e il sale le ho messe in una padella e le ho strapazzate.
In un altro padellino ho scaldato il ripiano di ricotta e spinaci.
Infine ho aggiunto alla besciamella calda il pecorino a pezzettini e l'ho fatto sciogliere (mhhhhh) .
Quindi ho creato il piatto.
Al centro ho messo il ripieno di ricotta e spinaci , intorno le uova strapazzate e sopra un velo di besciamella.
So che è difficile da credersi ma è un piatto veramente light. (nel senso che no appesantisce non per le calorie!!!)

bene per oggi è tutto mi sa che domani non ci saro' sul blog perchè è domenica ...magari piu' tardi vengo a sbirciare tra i vostri blog per vedere cosa avete combinato nelle vostre cucine....un abbraccio Tizy

Torta salata con ricotta e spinaci

Finalmente .........per la prima volta in vita mia ho preparato una torta salata......
lo so che è difficile da credersi per una blogger .....ma è cosi'....
e dire che io amo le torte salate.....non chiedetemi come mai non le abbia mai preparate perchè non c'è un perchè !!!!

ok ora vi lascio alla ricetta che voi saprete fare sicuramente anche meglio di me......l'unica cosa è che forse l'ho fatta un po' altina, ma era davvero buona......ciao un abbraccio a tutte

Ingredienti:
un rotolo pasta sfoglia già pronta
spinaci surgelati
ricotta
sale
formaggio grattugiato
1 uovo
provola
burro
uovo per spennellare

procedimento:
Innanzitutto ho fatto sbollentare gli spinaci li ho fatti scolare bene e quando erano ben raffreddati li ho tritati.
Ho messo gli spinaci in una terrina ho aggiunto la ricotta , l'uovo , il formaggio , il sale, la provola e una noce di burro e ho mescolato tutto.
In una teglia ho messo la carta da forno ho adagiato sopra la pasta sfoglia e l'ho bucherellata con una forchetta.
Ho adagiato sopra l'impasto di ricotta e spinaci  e con gli avanzi della pasta sfoglia ho fatto dei piccoli decori.
Infine ho spennellato tutto con l'uovo e ho infornato per 20 minuti a forno caldo 180°.

Ho fatto raffreddare la torta (o meglio intiepidire) e poi l'ho tagliata e servita.....

Ecco qua.....facile facile veloce e buona.......

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog cucina deliziosa
http://cucinadeliziosa.blogspot.com/2010/09/la-mia-prima-raccolta.html

Pollo alla birra e carote cremose....

Ciao a tutte questo è stato il mio menu' di ieri sera ......leggero e saporito!!! come al solito spero che vi piaccia e buon appetito

Cominciamo dagli ingredienti
per il pollo:
1 pollo a pezzi
aglio 1 spicchio
1 cipolla bianca
rosmarino
alloro
1 lattina di birra
farina
sale
olio evo

per le carote:
carote sbollentate
sale
burro
latte poco
1 sottiletta
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
la punta di un cucchiaino di fecola
1 patata tagliata a rondelle fini e sbollentata

Procedimento:
infarinare il pollo e farlo rosolare in una casseruola con un po' di olio. Quando è ben rosolato da tutte le parti aggiungere la cipolla tagliata a fettine l'aglio intero, il rosmarino e la foglia di alloro. Salare

Far cuocere per una decina di minuti e poi aggiungere la birra fino a coprire completamente il pollo.

Cuocere per una ventina di minuti rigirando il pollo a metà cottura. Far restringere la salsa e servire il pollo con questa.

Dopo aver sbollentato le carote farle insaporire in una padella con del burro e salare. Togliere le carote dalla padella e metterle in una piatto nel quale avremmo adagiato le patate sbollentate e condite con olio e sale.
Nella padella dove c'è il burro aggiungere a questo un po' di latte , il formaggio grattugiato, la sottiletta tagliata a pezzettini e la fecola e mescolare fino a creare una cremina che poi verseremo sulle verdure.

Ecco qua ......facile e veloce allora che ne pensate????

Si riparte dai menu'......risotto con asparagi e hamburger

Ciao a tutti sono tornata.....il viaggio è stato molto rilassante anche se è durato fin troppo poco, pero' è sempre bello tornare a casa anche perchè avevo lasciato il mio maritino da solo!!!!.....
Da oggi ho deciso che non postero' solo delle ricette ma vi postero' i miei menu'........menu' di cene in famiglia o con amici ....
come sempre saranno ricette molto semplici e veloci ma molto saporite.

Spero che vi piaccia questo nuovo modo di presentare le mie ricette ...vi abbraccio a presto ciaoooo


Il menu' di ieri sera è stato

risotto con asparagi
hamburger con insalata mista

come potete notare un menu' semplicissimo ma che vi assicuro ha fatto gola a tutti.....anche perchè non è la prima volta che faccio il risotto con gli asparagi ma questa volta mi è venuto proprio buono!!!! modesta...ahahahah

Cominciamo con gli ingredienti:
per il primo
burro
cipolla bianca
asparagi (dapprima sbollentati per 6 minuti)
1 cucchiaio di panna
sale
formaggio grattugiato
brodo vegetale (cipolla carota sedano)

per il secondo
4 hamburger di manzo
insalata iceberg
finocchi
olio evo
sale

Procedimento

In una pentola far soffriggere la cipolla bianca nel burro per una decina di minuti a fuoco basso, aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti e continuare la cottura .

Cuocere gli asparagi per una ventina di minuti mescolando spesso e aggiungendo un po' di brodo se necessario fino a creare una crema: salare.

Aggiungere il riso e farlo tostare volendo potete anche farlo sfumare con il vino bianco ma io non amo il sapore del vino bianco nei cibi perchè mi sembra che copra tutto il sapore.
Salare il riso e coprire con il brodo e lasciare cuocere.

A cottura ultimata mantecare con un cucchiaio di panna e una manciata di formaggio grattugiato.
Servire caldo.

 Per quanto riguarda il secondo non c'è bisogno che vi spieghi il procedimento. Ho semplicemente cotto gli hamburger in una padella con un filo si olio e poi lo appoggiata su un letto di insalata mista:
iceberg e finocchi.

POLLO PICCANTE

Ciao a tutte con questa ricetta vi saluto per una settimana e si' perchè finalmente partooooo!!!!1 Vado dalla mia mammina da mia sorella e dai miei fantastici nipotini......come potete immaginare sono strafelice peccato che anche questa volta mio marito non possa venire con noi.......

Comunque anche questa ricetta è facilissima e con il sughetto del pollo ho condito anche due spaghetti.....buonissimi!!!! ora vi lascio alla ricetta e vi mando un grosso CIAO ci "vediamo" tra 1 settimana.....

Ingredienti:

ali di pollo

cipolla bianca 

aglio

sale

passata di pomodoro

olio

peperoncino piccante 

1/2 peperone (facoltativo io non l'avevo in casa ma ci sta benissimo)

procedimento:

In una padella far soffriggere nel'olio l'aglio e la cipolla tritate aggiungere il peperoncino tagliato a pezzettini e il peperone. Aggiungere la passata di pomodoro e fate cuocere per una mezz'ora : salate.

Lavate bene le ali di pollo e mettetele nel sugo e fate cuocere per altri venti minuti.

Cuocete la pasta e conditela con il sugo del pollo.......

spero vi piaccia ciaooooo

Oggi "Staffetta dell'amicizia"

Ciao a tutte oggi niente ricetta ma un gioco che mi è stato passato dalla mia cara amica del blog Accanto al Camino http://accantoalcamino.wordpress.com/

un gioco per ricordare il valore dell'amicizia e devo dire che da quando ho il blog ho avuto il piacere di conoscere tante persone beh forse non si puo' parlare di amicizie vere e proprie visto che è solo virtualmente , ma vi assicuro che per me è stato davvero un piacere conoscerVi.....davvero.
Quindi innanzitutto ringrazio Libera che mi ha passato il testimone e qui di seguito vi lascio le regole del gioco:

a) creare un post inserendo il logo della staffetta e invitare le 14 blogghine che vorresti conoscere meglio

b) postare le 8 domande qui di seguito

1- Quando da piccoli vi domandavano cosa volevate fare da grandi cosa rispondevate?


L'estetista e mi sono proprio pentita per non averlo fatto...

2- Quali erano i vostri cartoni animati preferiti?

Candy, Georgie, Lady Oscar, Mila e Shiro, Holly e Benji

3-Quali erano i vostri giochi preferiti?

Campana, elastico

4-Qual’è stato il più bel vostro compleanno e perchè?

il primo che ho passato con mio marito

5-Quali sono le cose che volevate assolutamente fare e non avete ancora fatto?

corso di trucco ricostruzione unghie, e viaggiare

6-Quale è stata la vostra prima passione sportiva e non?

pallavolo e poi le danze standard e latino americane

7-Quale è stato il vostro primo idolo musicale?

Il primo credo che sia stato Eros Ramazzotti

8- Qual’è stato la cosa più bella chiesta(ed eventualmente ricevuta) a Babbo Natale, Gesù Bambino, Santa Lucia?

Mia figlia

E ora passo il testimone a:

Giovanna Marzia e Orsetta http://whitedarkmilkchocolate.blogspot.com/

Chicca http://mischimau.blogspot.com/

Laura http://www.antroalchimista.com/

Mammazan http://atavolaconmammazan.blogspot.com/

Alice http://alicenellacucinadellemeraviglie.blogspot.com/

Stefania http://saporiesaporifantasie.blogspot.com/

Alice http://dolcesalatomio.blogspot.com/

Micaela http://ilcricetogoloso.blogspot.com/

Sonia http://incucinaconsonia.blogspot.com/

Federica http://federicaincucina.blogspot.com/

Nonna Sole http://nonnasole.blogspot.com/

Manuela http://laviadellespezie.blogspot.com/

Claudia http://myricettarium.blogspot.com/

A dire la verità la lista dovrebbe essere piu' lunga ma poi il post sarebbe stato esagerato....chi non si ritrova nella lista non si preoccupi siete tutte nel mio cuore ciao e buon fine settimana 

per ulteriori informazioni vi rimando a Terry

http://peperoniepatate.blogspot.com/

PATATE GRATINATE

Questa è la ricetta che ho preparato ieri sera......un contorno saporito ideale anche questo per i bambini ma non solo e semplicissimo da preparare.
Mi raccomando gustatelo caldo!!!!

ingredienti:
patate
panna da cucina
pepe
sale
burro
pangrattato
formaggio grattuggiato
provola a pezzettini.

Procedimento:
Lavate le patate sbucciatele e tagliatele a pezzi abbastanza grossi dopodichè fatele bollire per 5 /10 min.
Scolate le patate e salatele.
In un pentolino fate sciogliere il burro aggiungete la panna il sale e il pepe e cuocete per una decina di minuti.
A fuoco spento aggiungete la provola alla panna e mescolate.
In una teglia con la carta da forno mettete le patate e copritele con la panna e poi fate una spolverizzata di pangrattato e parmigiano.
Infornare a 160° per 20 minuti e poi alzare il forno a 180° per altri 10 min.

Spero che vi piaccia e colgo l'occasione per augurarVi un sereno fine settimana.....ciaooooo

Petto di pollo per i piu' piccoli....ma non solo!!!!!

Ciao Ragazze sono di fretta quindi posto questa ricetta velocissimamente e vi mando un grosso abbraccio

Come tutte le altre mie ricette semplice veloce , ma gustosa.....ideale per i bambini

Ingredienti:

3 petti di pollo

burro 

farina 

sale 

latte

formaggio grattugiato

In una padella far sciogliere il burro. Salare i petti di pollo  tagliarli a fettine e infarinarli.

Farli soffriggere dolcemente e a metà cottura aggiungere il latte e il formaggio grattuggiato.

Lasciare cuocere per altri dieci minuti. Servire Caldi.

Ciao Scusate la fretta !!!!! 

Mi sono dimenticata una cosa............IL FONDOTINTA!!!

Allora questo è il link per continuare a seguirmi anche nell'altro blog.......

questa volta parleremo di fondotinta o meglio ancora come scegliere il colore piu' adatto a noi...ciao

http://profumeriagio.blogspot.com/2010/10/il-fondotintacome-scegliere-il-colore.html

Braciole............e poi?????? come posso chiamare questa ricetta???? Help

Ciao ragazzuole .....ahahaha...come avete passato il week end???? spero bene .....per quanto mi riguarda niente di particolare..........solo una grande emozione perchè ieri mattina in Chiesa hanno presentato i bambini che iniziato il catechismo per il primo anno.....tra cui anche la mia patatina!!!! E io come al solito cosa ho fatto ??? mi sono messa a piangere....ma che strano!!! Comunque un'emozione grandissima .....la mia patatina sta crescendo....

Comunque scusate per l'introduzione ma volevo condividere con voi questo momento particolare .....

Passiamo alla ricetta .......innanzitutto non sono riuscita a trovarle un nome se qualcuna di voi fosse cosi' gentile da aiutarmi gliene sarei mooooolto grata.
Ricetta facile , ma particolare e a mio avviso e anche della mia cavia (il mio maritino) molto saporita.

Ingredienti:
braciole di maiale
2 fette di pan carrè
rosmarino
aglio
cipolla bianca
burro
sale
olio
Salsa di soia  poca
zucchero 1 cucchaino


Procedimento
Tagliate a quadretti le fette di pancarrè dopo averle spalmate con l'aglio. Passatele in una padella e fate abbrustolire leggermente.
Mettete nel mixer  il pane e il rosmarino (volendo si possono aggiungere anche le mandorle ma io non le avevo!!) e tritare.
Salare la carne e impanarla con il trito ottenuto. Cuocerla in padella con del burro.
Una volta cotta toglierla dalla padella nella quale aggiungeremo lo zucchero e la salsa di soia.
Glassare il fondo della pentola e frullare tutto.
Servire la carne con la crema ottenuta .........se non vi piacciono i sapori troppo forti fate pure a meno della crema la carne risulterà buona ugualmente......

Aspetto i vostri suggerimenti per il nome della ricette....ciaoooooooo!!!!