Risotto mare e monti.... a modo mio!

Amo cucinare ma quello che mi piace ancora di piu' è creare piatti buoni senza fatica e espressi......Nigella Lawson e il suo programma Nigella Express mi hanno contagiato tantissimo....perchè perdersi le ore dietro i fornelli quando invece basta perdere anche solo mezz'ora per creare piatti buonissimi senza fatica senza stress e soprattutto in Relax...

Ieri sera avevo voglia di risotto alla pescatora poi guardando nel frigo mi sono accorta che mi erano avanzati dei fagiolini del giorno prima e nel congelatore c'era ancora mezza busta di funghi misti congelati e da qui l'idea .....Risotto Mare e Monti

Ingredienti:
aglio
olio evo
cipolla bianca mezza
riso arborio
misto per risotto di mare
funghi misti congelati
fagiolini
sale
pepe
erba cipollina
1 cucchiaio di panna da cucina

Innazitutto ho fatto soffrigere l'aglio e la cipolla nell'olio e poi ho aggiunto i funghi e li ho fatti cuocere; una volta cotti liho tolti dalla padella e nella stessa ho messo i pesci e li ho fatti cuocere per 10 minuti. A cottura ultimata ho aggiunto ancora i funghi e li ho fatti insaporire insieme : sale, pepe e erba cipollina ( io la adoro la metterei ovunque!!!!)

e siccome non avevo voglia di stare li' a mescolare per venti minuti il riso l'ho fatto bollire in una pentola a parte l'ho scolato e poi l'ho fatto saltare nella pentola con i pesci e i funghi ho aggiunto i fagiolini un cucchiaio di panna e ho mescolato bene.....

ecco qua servito e pronto in 20/30 minuti un risotto mare e monti davvero buono...

 Non sono neanche una esperta di presentazione del piatto per me la cosa piu' importante è che un piatto sia buono è vero che un piatto deve essere anche bello da vedersi ma vi assicuro che il profumo che c'era in cucina ieri sera ha accontentato tutti e 5 i sensi.....

beh spero via piaccia e visto che è quasi ora di pranzo vi auguro Buon Appetito!!! Ciao

NUOVO CONTEST: UN TUFFO NEL PASSATO

 Ciao a tutti.....coem vi ho già anticipato nel post precedente finalmente sono tornata con l'intenzione di restare questa volta......voglio cominciare con un nuovo contest che mi è venuto in mente ieri sera, perchè parlando con mia mamma e con alcuni miei zii mi hanno raccontato tante storie del passato di quando erano giovani loro .....che belle storie!!!! un vero bagaglio che immagino ogni famiglia deve avere, sapere e tramandare negli anni....purtoppo ultimamente queste abitudini si sono un po' perse ...da qui l'idea di questo nuovo contest.....naturalmente come potete immaginare chi vuole partecipare deve postare una ricetta del passato, ma la cosa piu' importante questa volta non è la bellezza della presentazione del piatto bensi' mi piacerebbe che ogni ricetta venisse accompagnata da una storia .....per esempio chi ve la insegnata, per che occasione veniva cucinata etc etc......
passiamo al regolamento......
Chi di voi vuole partecipare deve:
1. essere iscritto al mio blog
2. postare sul proprio blog la foto e la scadenza del contest
3. postare almeno una ricetta e un max di 3 nei commenti qui di seguito
4. il contest avrà inizio il 28 maggio 2012 e scadrà il 28 agosto 2012

Mi raccomando Vi aspetto numerose con le vostre ricette ma soprattutto con le Vostre storie....

Nel frattempo Vi auguro buon week end

MI SIETE MANCATE.....MA FINALMENTE SONO TORNATA!!!!

Ciao Ragazze come va??? spero davvero che stiate bene......devo dire che in questo annetto mi siete davvero mancate tanto .....con le vostre ricette e soprattutto conla vostra compagnia ....ma finalmente sono tornata!!!! non ho intenzione di stare li a raccontarvi il mio ultimo anno , niente di speciale è solo che sono stata abbastanza impeganta con il lavoro ...o meglio con i lavori e quindi tempo disponibile meno di zero......inoltre finalmente lunedi' arriverà la mia nuova macchina fotografica e cosi' potro' di nuovo immortalare i miei piatti e le mie ricette da condividere con  Voi......in questi giorni c'è tanta frenesia a casa perchè domenica è la Comunione di mia figlia e quindi stiamoorganizzando un po' tutto ....ma tranquille lunedi' vi raccontero' come è andata e postero' le foto della giornata......spero di ritrovarvi numerose come prima o forse anche di piu'......un abbraccio a tutte ci vediamo lunedi'...ciaooooooo........mi raccomando fatemi sapere se in giro nei vostri blog c'è qualcosa di nuovo da sapere tipo contest e altro non vedo l'ora di ricominciare ....allora a lunedi' ragazze.....nel frattempo Buon week end.....besos

Masterchef
Tiziana

A volte ritornano..............dove sono stata......

A volte ritornano..............dove sono stata......

Ciao ragazze da quanto tempo.....avete proprio ragione cmq è stato un periodo un po' impegnato per me e poi pur trovando 5 minuti per postare ricette o tutorial di trucco non mi è possibile perchè si è rotta la mia macchina fotografica  ahimè!!!!!
Comunque come vi dicevo sono stata molto occupata in quanto ho fatto il corso di ricostruzione unghie finalmente finito quindi a breve iniziero' la mia nuova attività

Ricostruzione unghie e make up........ma quanto soldi ho speso?????!!!!!!
 non fa niente spero solo che questa attività vada bene ...era davvero tanto tempo che aspettavo questo momento se riusciro' a sistemare la macchina fotografica faro' qualche foto ai miei lavoretti e poi li condividero' con Voi sperando che vi faccia piacere....

Questo è il mio bigliettino da visita ...che ne pensate ????




fatemi sapere....ora vi mando un forte abbraccio e visto che ho giusto mezz'ora di tempo passo a fare un giro tra i vostri blog

ciaooooooooooo

Una nuova raccolta per Voi.......direttamente da "Cotto e Mangiato"

Ciao ragazze come va????

volevo informarVi che purtoppo saro' assente dal mio blog per un po' di tempo , nel senso che non riusciro' a postare ricette per un po' di tempo per motivi personali e di lavoro.....cmq non ho intenzione di abbandonarvi continuero' a seguire le vostre magnifiche ricette.....

Vi ricordo che sta scadendo la mia raccolta di Nigella vi lascio qui di seguito il link:
http://incucinaconmasterchef.blogspot.com/2010/01/la-mia-prima-raccoltapartecipate.html

e vi informo che da oggi parte la mia NUOVA RACCOLTA!!!! yeah......

allora non so Voi ma io seguo tutti i giorni il programma di Benedetta Parodi "Cotto e Mangiato" mi piace tantissimo quel programma soprattutto perchè le ricette sono semplici da preparare ma gustose.....
e da qui l'idea di fare una raccolta delle ricette di "Cotto e Mangiato"

le regole sono sempre le stesse:
1. dovete essere sostenitrici del mio blog
2. dovete mettere sulla vostra bacheca la foto della raccolta
3. e dovete inserire le ricette nei commenti a questo post
4. La raccolta scade il 30 marzo 2011

Spero che in tante parteciperete a questa raccolta......Vi aspetto!!!!!!!

Ne approfitto per ricordarVi che potete inserire le vostre ricette nel mio gruppo su facebook....
a questo link

http://www.facebook.com/pages/le-ricette-di-migliori-blog-di-cucina/319865814809?ref=ts

Vi mando un grosso abbraccio.....

ciaooooooo

UN POST VELOCISSIMO!!!!!

Ciao a tutte voi bloggers come va???? scrivo questo post solo per dirvi che ultimamente non posso postarvi ricette perchè mi si è rotta la macchina fotografica......ahimè!!!! mi sento persa e adesso........uffa!!!!

comunque anche se non c'è la foto vi scrivo qui di seguito il mio menu' di ieri sera ........lo so che con le foto è molto meglio ma stavolta dovete credermi sulla parola perchè era buonissimo....

Questo è stato il mio primo della serie non si butta niente:
avevo nel frigo una salsiccia cotta avanzata dal giorno prima , una confezione di pancetta affumicata e una fetta di provola....quindi ho fatto soffriggere la cipolla nell'olio poi ho aggiunto la pancetta e la salsiccia tagliata a dadini, ho lasciato cuocere un po' e infine ho aggiunto la passata di pomodoro ho salato e lasciato cuocere.
Dopo aver cotto la pasta l'ho fatta saltare con questo sughetto e ho aggiunto la provola a dadini mescolando per farla sciogliere.....servire con formaggio grattiggiato meglio se pecorino ( che in questo caso io non avevo)......

come secondo ho preparato il pollo impanato in padella.......( ho preso spunto da una ricetta di cotto e mangiato)

allora ho tagliato a striscioline tre fette di petto di pollo le ho salate e le messe in padella con il burro e l'olio e le ho fatte cuocere ....quando erano quasi pronte ho aggiunto in padella un mix di pangrattato, formaggio grattuggiato e prezzemolo tritato e ho continuato a cuocere il pollo mescolando spesso.....servire caldissime......

ecco questo è stato il mio menu' di ieri spero di poter aggiustare al piu' presto la mia macchina fotografica...comunque nel frattempo verro' a trovarvi nei vostri spazi.....

un abbraccio a tutte .................ciao

Spaghetti con zucchine e pesto............e 4 chiacchiere!!!!

Ciao a tutte come va oggi???? io sto molto meglio perchè ieri avevo il braccio sinistro bloccato e non riuscivo a muoverlo......e poi ieri sera sotto consiglio di mio marito mi sono fatta 1 ora di massaggi con la poltrona massaggiante (alla quale io non ho mai creduto pero' mio marito una volta ne era rappresentante e quindi ora c'è rimasta in casa) comunque dopo quell'ora di massaggio il dolore non è sparito ma è molto diminuito.....quindi grazie al mio maritino Smack!!!!

Comunque passiamo alla ricetta di oggi che secondo voi sarà complicata?? o di lunga preparazione??? noooooo  come al solito sarà brevissima semplicissima ma vi assicuro che è strabuona e devo dire che mio marito ha apprezzato particolarmente....si lo so scusate mi sono dilungata molto è solo che amo dialogare con Voi anche se non Vi conosco e mi piacerebbe conoscerVI un po' meglio....quindi se ogni tanto vi va di scrivermi qualsiasi cosa a me fa piacere,........ah l'ultimissima cosa prometto ieri per la prima volta sono andata a vedere le statistiche e fino ad oggi dopo un anno e tre mesi di nascita del blog ho ottenuto 11.707 visite!!!!  sicuramente voi ne avrete tante in piu' ma io sono felice lo stesso e ringrazio chi continua a seguirmi........

Ora vi lascio davvero alla ricetta UN ABBRACCIO FORTE!!!!!

Ingredienti:
spaghetti
2 zucchine
pesto (quanto ne volete io ne ho usati 2 cucchiai)
formaggio grattugiato
scaglie di formaggio
cipolla bianca (scalogno)
olio evo
sale

Procedimento
in una padella far soffriggere per dieci minuti la cipolla bianca tritata aggiungendo se necessario pochissima acqua per non farla dorare.
Tagliare le zucchine a quadratini piccoli e aggiungerli alla cipolla e farli cuocere una ventina di minuti: qui sta a gusto vostro se le volete piu' croccanti o piu' morbide...io personalmente un po' le ho lasciate croccanti e la maggior parte le ho fatte ammorbidire. Cuocete la pasta scolatela e fatela saltare nella pentola con le zucchine , spegnete il fuoco e aggiungete il pesto mescolate e infine aggiungete anche il formaggio grattugiato.
Servite calda guarnendo con le scaglie di grana.

Buon appetito!!!!

Oggi niente ricette.....e il blog si rinnova!!!!

eccomi qua oggi vi parlo un po' di me .......non so quante voi lo sanno ma la cucina non è la mia unica passione le altre mie passioni sono il make up e la ricostruzione unghie....

infatti a breve spero di fare i corsi sia di uno che dell'altro.....nel frattempo vi informo che quindi in questo blog parlero' sempre di cucina ma ogni tanto Come oggi vi daro' qualche consiglio su come poter creare un trucco semplice e bello in pochi minuti....

spero che questa mi nuova rubrica vi piaccia anche perchè io cerchero' di renderla il piu' possibile interessante......

quindi oggi vi presento un trucco da sera molto semplice ideale per tutte more, bionde etc.

inoltre ho già creato un video tutorial per il trucco da giorno ma di questo parliamo la prossima volta

Pronte???? Iniziamo


Ciao a tutte questo è il trucco che avevo ieri......mi è piaciuto molto ed è ideale sia per il giorno che per la sera....magari durante il giorno lo faremo piu' delicato e la sera un po' piu' accentuato.

1.Dopo aver messo il primer.....ho passata una matita bianca nell'arcata sopraciliare , l'ho sfumata e poi sopra ho aggiunto un po' si ombretto color vaniglia.
2. Con una matita marrone scuro ho passato la parte vicino alle ciglia dalla parte esterna fino a metà occhio come se stessi mettendo un eye liner e poi ho sfumato la matita verso l'interno.
3. Nella parte mobile ho messo un ombretto beige chiaro e sopra ho messo un ombretto sul rosato marrone shimmer...in modo che i due colori si sfumassero.
4. Poi ho preso un ombretto marrone scuro opaco e l'ho messo tra la palpebra mobile e quella fissa sfumando bene.
5. Con un pennello inumidito ho preso ancora l'ombretto rosato marrone e l'ho messo al centro della palpebra mobile per conferire luminosita.
6. Nella parte inferiore dell'occhio ho messo una matita marrone (all'esterno) l'ho sfumata e poi sopra ho passato l'ombretto marrone.
7. Dimenticato ho creato un punto luce anche nella parte interna dell'occhio mettendo un po' di ombretto bianco sia sopra che sotto.
8. Infine una linea sottile di eye liner nero e il mascara.
9. Ho usato una terra e un gloss marroncino.

Allora...che ne pensate??????

Se volete altri consigli di bellezza vi rimando all'altro blog che sto seguendo........vi aspetto anche li numerose

http://profumeriagio.blogspot.com/

Tagliatelle ai funghi misti e uova strapazzate ma ......solo per uno sbaglio....

Ciao a tutte e buon sabato....allora la figlia è andata a scuola il marito al lavoro e quindi io ho deciso di inserire subito il mio menu' di ieri sera.....anche perchè poi non so se ne avro' il tempo visto che al lavoro ho mille cose da fare....per fortuna che domani è domenica!!!!

va bè la prima ricetta la conoscete tutte Tagliatelle con i funghi.....per quanto riguarda la seconda è nata per un mio sbaglio....volevo fare un rotolo di frittata con ripieno di ricotta e spinaci ma purtroppo la mia pentola antia derente (ormai non + antiaderente ) mi ha abbandonato e invece di un rotolo cosa ne è uscito fuori???? uova strapazzate e adesso ??? che facciamo mi dice mia figlia.......non preoccuparti tesoro una soluzione la trova sempre la tua mammina ........ok ho parlato fin troppo oggi.......vi lascio alle mie ricette e spero che via piacciano.......vi auguro un sereno week end...ciao ragazzuole!!!!

Ingredienti
per le tagliatelle
500 gr. di tagliatelle fresche
1 busta di funghi misti surgelati
olio
sale
cipolla bianca
aglio
1 cucchiaio di panna

per le uova
4 uova
un po' di latte
formaggio grattugiato
sale
il ripieno che mi è avanzato della mia torta salata di ieri vi lascio il link
http://incucinaconmasterchef.blogspot.com/2010/11/torta-salata-con-ricotta-e-spinaci.html
una besciamella classica (senza noce moscata)
una fettina di pecorino

procedimento
Per quanto riguarda il primo ho fatto soffriggere in una padella l'aglio e la cipolla tritati con l'olio evo. Poi ho aggiunto i funghi li ho salati e li ho fatti cuocere per 30 minuti all'incirca.
Quando i funghi erano cotti ne ho persi un cucchiaio e li ho frullati assieme ad un cucchiaio di panna creando una cremina.
Quindi ho scolato le tagliatelle e le ho fatte saltare in padella con i funghi. Ho impiattato e sopra ho versato la cremina di funghi.

e una è fatta!!!! ora passiamo al secondo.

Ho sbattuto le uova con il formaggio grattugiato il latte e il sale le ho messe in una padella e le ho strapazzate.
In un altro padellino ho scaldato il ripiano di ricotta e spinaci.
Infine ho aggiunto alla besciamella calda il pecorino a pezzettini e l'ho fatto sciogliere (mhhhhh) .
Quindi ho creato il piatto.
Al centro ho messo il ripieno di ricotta e spinaci , intorno le uova strapazzate e sopra un velo di besciamella.
So che è difficile da credersi ma è un piatto veramente light. (nel senso che no appesantisce non per le calorie!!!)

bene per oggi è tutto mi sa che domani non ci saro' sul blog perchè è domenica ...magari piu' tardi vengo a sbirciare tra i vostri blog per vedere cosa avete combinato nelle vostre cucine....un abbraccio Tizy

Torta salata con ricotta e spinaci

Finalmente .........per la prima volta in vita mia ho preparato una torta salata......
lo so che è difficile da credersi per una blogger .....ma è cosi'....
e dire che io amo le torte salate.....non chiedetemi come mai non le abbia mai preparate perchè non c'è un perchè !!!!

ok ora vi lascio alla ricetta che voi saprete fare sicuramente anche meglio di me......l'unica cosa è che forse l'ho fatta un po' altina, ma era davvero buona......ciao un abbraccio a tutte

Ingredienti:
un rotolo pasta sfoglia già pronta
spinaci surgelati
ricotta
sale
formaggio grattugiato
1 uovo
provola
burro
uovo per spennellare

procedimento:
Innanzitutto ho fatto sbollentare gli spinaci li ho fatti scolare bene e quando erano ben raffreddati li ho tritati.
Ho messo gli spinaci in una terrina ho aggiunto la ricotta , l'uovo , il formaggio , il sale, la provola e una noce di burro e ho mescolato tutto.
In una teglia ho messo la carta da forno ho adagiato sopra la pasta sfoglia e l'ho bucherellata con una forchetta.
Ho adagiato sopra l'impasto di ricotta e spinaci  e con gli avanzi della pasta sfoglia ho fatto dei piccoli decori.
Infine ho spennellato tutto con l'uovo e ho infornato per 20 minuti a forno caldo 180°.

Ho fatto raffreddare la torta (o meglio intiepidire) e poi l'ho tagliata e servita.....

Ecco qua.....facile facile veloce e buona.......

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog cucina deliziosa
http://cucinadeliziosa.blogspot.com/2010/09/la-mia-prima-raccolta.html