un risotto molto classico, ma che ormai a casa mia in inverno è sempre presente perchè piace a tutti.....spero tanto piaccia anche a Voi.....ciao e Buona Domenica
Ingredienti:
300 gr. di zucca
olio evo
1 cipolla bianca
brodo vegetale
riso per risotti
burro per mantecare
formaggio grattuggiato
vino bianco
Tritare la cipolla e farla soffriggere nell'olio. Aggiungere la zucca a tocchetti a farla cuocere per 15 minuti. Unire il riso farlo tostare, sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare. Quindi cuocere il risotto normalmente aggiungendo il brodo e mescolando quando è necessario. A cottura ultimata spegnere il fuoco aggiungere una noce di burro e il formaggio grattugiato, lasciar riposare il risotto e servire.
10 commenti:
Anche a casa mia, il risotto con la zucca è molto amato!! Buona domenica..
mi piace tantissssssimo!! un abbraccio!
Anch'io apprezzo molto il risotto alla zucca e questa è la stagione adatta per proporlo.
Buon fine settimana Daniela.
Buono.... inq uesti giorni a casa mia stiamo facendo una scorpacciata di zucca!!! BUONAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!
Resta sempre uno dei miei risotti preferiti!!!Baci baci e buon inizio settimana :-)
Ciao anche io lo preparo sempre e ci aggiungo anche un pò di salsiccia.
Baci
Ma che bontà il risotto con la zucca. Buona serata Laura
Magnifico questo risotto...da me c'è un premio per te ciao Luisa
buonissimo il risotto alla zucca, anch'io lo faccio spesso e lo divoro ogni volta! baci
Ottimo... io adoro i risotti e poi questo ha un sapore tutto autunnale!
Grazie della visita!
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