martedì 1 dicembre 2009

Orecchiette con le cime di rapa....


Adoro questo primo piatto e devo dire che ieri sera mi è venuto proprio bene......

Ingredienti:
cime di rapa fresche
olio extravergine di oliva
orecchiette
aglio uno spicchio
4 / 5 filetti di acciughe
la punta di un peperoncino
sale
pane grattato
formaggio grattuggiato.

Pulire la verdura e farla sbollentare in acqua. Scolare la verdura e tenere da parte l'acqua. in una padella far soffriggere in abbondante olio l'aglio tritato i filetti di acciughe e il peperoncino tritato.
Aggiungere le cime di rape scolate bene e tritate grossolanamente.
Nell'acqua dove abbiamo cotto la verdura, far cuocere le orecchiette. Quando sono pronte scolarle e saltarle in padella con le verdure aggiungendo il pane grattato e il formaggio. Servire caldissime.




Chiedo scusa a tutti i pugliesi se la ricetta non è proprio come l'originale, ma vi assicuro che è stata altrattanto squisita.

9 commenti:

Daniela ha detto...

Anch'io adoro questo piatto, e concordo con te sul fatto che ti è venuto proprio bene.
Un abbraccio Daniela.

marifra79 ha detto...

Ma lo sai che è il mio piatto preferito, buono e semplice...anch'io concordo
Un abbraccio

Federica ha detto...

che buono!! è proprio invitante!

Gisella ha detto...

Ne mangerei un piattone anche a quest'ora!! Buona giornata!

Claudia ha detto...

Ottimeeeeeeee... io le dovrò fare prima o poi.... mi piace questa tua versione con il pangratatto! Bacioni:-))))

Roberta ha detto...

tesoro mio sto sbavando davanti alla tv...
adoro le orecchiette con le cime di rapa...e se ci aggiungessimo la salsiccia?
da infarto!! complimenti sei bravissima :D

ps. sabato alle 15 e 30 e alle 20 e 30 vado in onda con la mia puntata con mattia detto fatto su alice...tu sai registrarla vero??
mi faresti questo favoruccio, io non ho la possibilità :(
poi ti ringrazierò per bene!!
smack :D

Betty ha detto...

gnam gnam... un classico buonissimo!
amo le orecchiette e le cime di rapa, bravissima!

Manuela ha detto...

Buonissime, ti sono venute veramente bene hanno un aspetto mooolto appetitoso!Saluti Manu.

Mary ha detto...

Li adoro , li ho fatti venerdi ...me li mangeri tutti giorni!