mercoledì 22 settembre 2010

SPAGHETTI CON ZUCCHINE E PEPERONI PROFUMATE AL PESTO.....

Come sapete io amo le ricette semplici e veloci, ma che siano anche gustose......ecco questa è una di quelle ricette....



Ingredienti:
1 zucchina
1 peperone giallo (anche mezzo va bene)
1/2 cipolla
2 o 3 pomodori maturi
olio evo
qualche goccia di tabasco
1 cucchiaio i pesto (per ogni piatto)
sale



Procedimento:
In una padella fate soffriggere la cipolla tritata nell'olio facendo attenzione a non farla bruciare. Aggiungere i peperoni e le zucchine tagliati a dadini molto piccoli e fateli cuocere per circa 15 min.
Nel frattempo togliere la pelle ai pomodori e tagliare anche loro a cubetti molto piccoli e aggiungerli alle verdure.
Lasciare cuocere a fiamma moderata per venti minuti. Aggiungere qualche goccia di tabasco e regolare di sale.
Cuocere la pasta molto al dente e scolarla nella padella con le verdure aggiungendo l'acqua di cottura della  pasta e terminare la cottura nella padella .
Mettere la pasta nei piatti e aggiungere un cucchiaino di pesto.
L'ideale sarebbe stato aggiungere qualche foglia di basilico ma purtroppo ne ero sprovvista...

Spero vi piaccia un abbraccio







9 commenti:

Claudia ha detto...

Ma tu guarda qui che bell'aspetto ha il tuo blog.. ed i tuoi spaghetti!!!!! la ricetta di vongole e bottarga non è la mia ma del mio fidanzato!!ma puoi inserirla che si su FB .-))) baci baci

Federica ha detto...

ciaoooooooooo!!!questi spaghetti sono una meraviglia!!!!!!!!!!!!

ps grazie del tuo commento, ok per la ricetta!!!!!!!!!!!un abbraccio!

Ale ha detto...

dev'essere proprio gustosa, dovrei solo omettere il tabasco che mia figlia non ama ma le verdure le adoriamo tutti e 3 !

stefania ha detto...

Anch'io amo le ricette come dici gustose e veloci, questa è proprio così :) ciao stefania

Alice4161 ha detto...

Molto invitate questo primo.

ciao

Le pellegrine Artusi ha detto...

Una pasta velocew e gustosa con un profumo molto intenso. Da copiare e proporre al più presto! Bravissima ciao da Simona e Claudia

Nadji ha detto...

J'aime beaucoup cette version.
Cette recette semble très bonne.
Je note.
A bientôt.

Masterchef ha detto...

@Claudia e Federica....ok grazie vado subito a postare le vostre ricette su fb!!!
@Ale : il tabasco l'ho messo perchè non avevo il peperoncino...naturalmente a mia figlia ho tolto il sughetto a parte...ciao.
@Stefy Alice le Artusi Nadjii: grazie a tutte ...almeno con queste ricette allunghiamo l'estate

accantoalcamino ha detto...

Anch'io passo sul tbasco ma per il resto promosso a pieni voti, con il pestopoi, ciao.