Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti;

per la besciamella:

500 ml. latte

50 gr. farina

50 gr. burro

sale

noce moscata

per il ripieno:

ricotta q.b.

spinaci lessati e tritati

1 uovo

formaggio grattuggiato

sale

pepe

pasta fresca per lasagne

Procedimento:

Scaldate le sfoglie di pasta per qualche secondo in acqua calda, scolatele e lasciatele asciugare su un canovaccio pulito, dopodichè preparate la besciamella (io la preparo con il bimby).

Per ultimo il ripieno: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.

Adesso preparate dei quadrati di pasta mettete all'interno un po' di ripieno e avvolgete a mo' di cannellone.

Una volta esauriti gli ingredienti, prendete una teglia da forno e mettete sul fondo un po' di besciamella, appoggiate delicatamente i cannelloni e coprite con la restante besciamella e un po' di pepe nero.

Infornate a 200° per 30/40 minuti.

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